9 Đừng trả thêm tiền mua thực phẩm hữu cơ để "khỏe hơn"
Chưa có chứng cứ mạnh nói hữu cơ dinh dưỡng hơn; chỉ có ba nghiên cứu theo dõi sức khỏe người ăn, đều không thấy khác. Nông sản hữu cơ bị phát hiện dư thuốc trừ sâu ít hơn 30 điểm phần trăm, nhưng dư chưa chắc vượt chuẩn.
Xem chi tiết
- Chi phí
Thường gấp 1 đến 3 lần giá thực phẩm thường cùng loại.
- Lợi ích
Một tổng quan hệ thống gộp 17 nghiên cứu làm trên người và 223 nghiên cứu đo thành phần thực phẩm, rồi xem chung. Kết luận là "thiếu chứng cứ mạnh cho thấy thực phẩm hữu cơ dinh dưỡng hơn hẳn thực phẩm thường". Trong đó chỉ có 3 nghiên cứu theo dõi sức khỏe của người ăn (dị ứng và nhiễm trùng có triệu chứng), và hai bên không thấy khác. Tỷ lệ nông sản hữu cơ bị phát hiện dư thuốc trừ sâu thấp hơn 30 điểm phần trăm, nhưng phát hiện dư không đồng nghĩa với vượt chuẩn. Loại thực phẩm này trông đáng giá vì chuỗi "không thuốc trừ sâu thì an toàn hơn, an toàn hơn thì khỏe hơn" có bước nào nghe cũng giống lẽ thường
- Mức chứng cứ
B
- Nguồn
Smith-Spangler C et al. (2012). Are organic foods safer or healthier than conventional alternatives?: a systematic review. Ann Intern Med. https://doi.org/10.7326/0003-4819-157-5-201209040-00007
- Ghi chú
Nghiên cứu theo dõi trực tiếp sức khỏe của người ăn rất ít. Vì vậy kết luận là "không có chứng cứ cho thấy nó tốt hơn", không phải "đã chứng minh nó không có ích". Ảnh hưởng đến môi trường, phúc lợi động vật và độ ngon thì mục này không bàn. Ăn nhiều rau quả vốn có hiệu quả, hữu cơ hay không không đổi điều đó.