23 Đổi một phần thịt đỏ sang cá và thịt gia cầm
Mỗi tuần ăn thêm hai phần thịt chế biến hoặc thịt đỏ thì xác suất chết trong cùng thời gian cao khoảng 3%. Nếu đổi sang cùng số phần cá hoặc thịt gia cầm thì không thấy tăng. Hiệu ứng đổi thịt khá nhỏ trong phần này, nên chuyện tiện thì đổi, không cần cố chấp.
Xem chi tiết
- Chi phí
Không tốn tiền, không mất thời gian. Đây là đổi loại thịt chứ không phải mua thêm. Phần khó là bạn phải đổi chút khẩu vị.
- Lợi ích
Gộp 6 nghiên cứu theo dõi của Mỹ, gần 30.000 người lại để tính. Mỗi tuần ăn thêm hai phần thịt chế biến thì nguy cơ tử vong cao khoảng 3% (tỷ lệ rủi ro 1,03, 95% CI 1,02–1,05, khoảng tin cậy). Mỗi tuần ăn thêm hai phần thịt đỏ chưa chế biến thì cũng cao khoảng 3% (1,03, 1,01–1,05). Cùng cách ăn đó, đổi sang thịt gia cầm thì là 0,99 (0,97–1,02), đổi sang cá thì là 0,99 (0,97–1,01). Hai mục này đều không thấy chênh lệch thống kê
- Mức chứng cứ
A
- Nguồn
Zhong VW, Van Horn L, Greenland P, et al. (2020). Associations of Processed Meat, Unprocessed Red Meat, Poultry, or Fish Intake With Incident Cardiovascular Disease and All-Cause Mortality. JAMA Internal Medicine, 180(4), 503-512. https://doi.org/10.1001/jamainternmed.2019.6969
- Ghi chú
Chênh lệch do hai phần mỗi tuần mang lại rất nhỏ, bạn đừng trông vào việc đổi thịt mà sống thêm vài năm. Cùng số tiền ăn thịt, bạn có thể ưu tiên chọn cá và thịt gia cầm